PARPADELLE DE CALABACÍN CON CALAMARES

Se me estás acumulando recetas. Últimamente no he podido pasar por aquí. Para mí es una época de mucho trabajo y llego tarde y agotada a casa, sin embargo las ganas de cocinar no me las quita nada ni nadie. En estos momentos es cuando recurro a recetas sencillas pero muy muy sabrosas que se…

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BROWNIE DE CHOCOLATE SIN HARINA

Esta receta la guardo como oro en paño y hoy la comparto con vosotros. La última vez que la preparé fue para el cumpleaños de una amiga y desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos. Lo mejor de todo es que no lleva harina y eso lo convierte en un brownie super jugoso y…

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PAN DE ACEITUNAS EN COCOTTE

Esta receta no podría faltar y la posibilidad de que se pueda hacer pan y tan fácilmente en la cocotte es algo maravilloso. El resultado, por increíble que parezca, es un pan super crujiente y esponjoso en el interior. En cuanto encontré esta receta quise versionarla y preparar uno de los panes que mas me…

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GAZPACHO

Esta receta no es nada nuevo y seguro que cada uno tendrá su forma de hacerla, pero para mi es especial: la receta que hoy os voy a enseñar es la que hace mi madre y ha sido la primera vez que he hecho gazpacho. Y la verdad es que el resultado se acercaba mucho…

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TACOS

Como podeis comprobar, el guiso de falda de ternera, cuya receta podeis encontrar en mi blog; me ha dado mucho jugo. A parte de las croquetas, también preparé unos tacos con esta carne que salieron increíbles. Os dejo los ingredientes y el paso a paso a continuacion: INGREDIENTES: 6 Tortillas de trigo para tacos. Falda…

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GUISO DE FALDA DE TERNERA

Desde que tengo la cocotte, quería preparar un tipo de receta, de esas que requieren mucho tiempo y cariño. En el libro de Jamie Oliver “Conford Food” encontré lo que estaba buscando: un guiso de buey que el llama Bloody Mary. Si alguno ha utilizado alguna de las recetas de Jamie sabrá que no son…

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ENSALADA DE PAPAYA VERDE

En estos momentos lo que menos aparece es encender el fuego y ponerse a cocinar por eso las ensaladas son una buena salida para afrontar las altas temperaturas. Como os comente en la anterior receta de ramen curry rojo, me vuelvo loca en el super de comida asiática que hay cerca de casa. No solo…

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RAMEN DE CURRY ROJO

El ramén es un plato típico de Japón hecho con diferentes caldos y con una base de soja o miso. Originariamente es un tipo de comida callejera China que mucho después fue reinventada por los japoneses. Hoy en día es un plato muy conocido y cada vez hay más sitios donde poder disfrutarlo. Yo podría…

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HUEVOS MARINADOS

Hoy os dejo por aquí una receta que a mi me encanta y que preparo muchísimo: huevos adobados. No solo sirven para añadirlos en el ramen si no también para dar un poco de vida a cualquier plato: ya sean ensaladas, de acompañamiento o en una crema. Os dejo a continuación los ingredientes y todos…

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ALBÓNDIGAS EN SALSA

Las albóndigas siempre han estado entre mis platos favoritos, sobre todo las que prepara mi abuela, ya que no solo están deliciosas si no que me traen millones de recuerdos. Desde que he empezado a cocinar, las albóndigas se han convertido en un reto para mí. Quería encontrar la mejor forma de prepararlas y después…

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