HABITAS A LA CATALANA

Esta semana he celebrado mi tercer aniversario en Barcelona y para ello quería preparar una receta típica de aquí. Cuando compre la cocotte, aquel mismo día adquirí el libro de “Cocottes” de Paco Perez para aprender a utilizarla, sobre todo a manejar los tiempos de cocción y las temperaturas ya que son realmente importantes para…

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ALBÓNDIGAS EN SALSA

Las albóndigas siempre han estado entre mis platos favoritos, sobre todo las que prepara mi abuela, ya que no solo están deliciosas si no que me traen millones de recuerdos. Desde que he empezado a cocinar, las albóndigas se han convertido en un reto para mí. Quería encontrar la mejor forma de prepararlas y después…

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CREMA DE CHIRIVÍAS

Hoy os traigo una receta muy sencilla pero muy sabrosa: crema de chirivías. Si no lo conocéis, la chivía es un tipo de bulbo muy parecido al nabo pero con un sabor totalmente distinto, muy aromático; que utilizamos normalmente para preparar caldo de verduras. Como ya os he comentado, es muy fácil de hacer, así…

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